醃酸薑

每年六月,都係子薑最當做,最靚,又唔辣的時候!最啱用o黎醃酸啦!

車厘子好鍾意食o架!

子薑一斤,去皮,切片,再用兩湯匙粗鹽醃兩小時!

兩小時後,將薑洗淨,隔乾水

1/3杯洋醋(80ml),1/4杯沙糖(60ml)

將洋醋與白糖一起煮至溶解,再攤凍(如果唔係D薑會唔夠爽)

將D子薑加入已灘凍了的甜醋裡

方便儲存可入玻璃樽,醃兩日就可以食啦!

加埋皮蛋,簡直係極品呀!