今日返工好Happy,皆因是人日,人人生日啦!所以同同事開了生日party,真係有生日蛋糕同唱生日歌o架!仲有湯圓糖水未上鏡呢!兩日前是初五,又係大食會,同同事一齊慶祝新年啦!(其實大家都是想乘機刷一餐)
2007年2月24日 星期六
生日會
2007年2月20日 星期二
酸蘿蔔
白蘿蔔四斤,切成一舊舊,中間還要切幾刀,方便快d入味,用三湯匙粗鹽醃約兩小時,醃好後洗淨及隔走水份


2007年2月17日 星期六
芋頭糕
芋頭12兩,切粒











蘿蔔糕
美味的蘿蔔糕
先蒸熟臘肉,切粒

早一晚浸軟冬茹,後切粒. 蝦米浸數小時,再切碎及炒香

蘿蔔六斤

切開後攪碎

加白糖兩湯匙

煮至透明及出水

將蘿蔔水倒出,量三杯水(一杯水=八安士)加入半斤粘米粉及半斤鷹栗粉內,再開成粉漿

將粉漿加入蘿蔔絲內,再加一湯匙粗鹽,一湯匙半雞粉,半湯匙胡椒粉,三湯匙臘肉粒,兩湯匙冬茹及兩湯匙蝦米

以慢火煮至糊狀

倒入糕盤蒸一小時,再加上炒好的芝麻及蔥花便成!

馬蹄糕
一底馬蹄糕的份量:馬蹄約15隻












2007年2月16日 星期五
香炸芋蝦07'
香炸芋蝦,我們實在是太喜歡吃了,所以車厘媽每逢新年都會做好多好多呢,今年就做了八斤多啦!

將芋頭先刨片

再切絲

將半杯糯米粉,半杯粘米粉,半茶匙泡打粉混好備用

量一斤(約600克)芋頭絲(媽媽好傳統啊)

將四湯匙混好的粉,三湯匙白芝麻一茶匙鹽加入一斤芋頭絲內

輕手將芋絲及粉,芝麻,鹽混好

將混好的芋絲放在兩個火煱用的匙中間,用猛火油炸半分鐘(目的是將芋蝦定型,否則芋絲會散開)

炸完猛火油,可將定了型的芋蝦放入慢火油內炸

不時將芋蝦反轉來炸,炸至金黃色

香炸芋蝦,終於完成啦!好好味呢!

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