蘿蔔糕

美味的蘿蔔糕

先蒸熟臘肉,切粒

早一晚浸軟冬茹,後切粒. 蝦米浸數小時,再切碎及炒香

蘿蔔六斤

切開後攪碎

加白糖兩湯匙

煮至透明及出水

將蘿蔔水倒出,量三杯水(一杯水=八安士)加入半斤粘米粉及半斤鷹栗粉內,再開成粉漿

將粉漿加入蘿蔔絲內,再加一湯匙粗鹽,一湯匙半雞粉,半湯匙胡椒粉,三湯匙臘肉粒,兩湯匙冬茹及兩湯匙蝦米

以慢火煮至糊狀

倒入糕盤蒸一小時,再加上炒好的芝麻及蔥花便成!